作为国内知名粮油企业
作为国内知名粮油企业 ，创新山东鲁花集团有限公司自创立以来，助力始终致力于推动科技创新 ，行业在不断助力食用油产品更新迭代的提质同时 ，研判粮油行业发展趋势 ，升级以科技赋能助力行业转型升级，鲁花为消费者提供更优质的科技产品。
早在上世纪90年代，创新鲁花集团就开创了鲁花花生油5S纯物理压榨工艺 。助力该工艺以五大技术为核心 ，行业创造性地实现了花生油的提质高端化 、现代化、升级规模化制取 ，鲁花既保留了花生的天然浓香和营养品质 ，又去除了黄曲霉素 。凭借这一创新成果 ，鲁花集团荣获“国家科学技术进步奖” 。
创新不止于此 。为满足消费者对食用油的更高品质需求 ，鲁花集团加大培育和研发 ，推出了油酸含量达75%以上的高油酸花生油 ，进一步助力食用油产品升级 。
近几年 ，鲁花集团依托5S压榨技术 ，又相继推出了葵花仁油 、低芥酸菜籽油 、亚麻籽油等优质食用油 ，并在调味品 、米面版块开启了新一轮的创新热潮 。
鲁花集团利用独特的生物发酵技术，采用非转基因原料 ，经过酱香菌种制曲 、四季净酿发酵、物理压榨三大环节 ，生产的高端酱油等完整保留了头道酱油的纯香 。在世界品质评鉴大会上 ，鲁花自然鲜酱香酱油 、全黑豆酱油多次荣获“世界品质评鉴大会国际金奖”。
除了在食用油和调味品领域的创新研发，鲁花集团与河南工业大学还共同研发推出了“鲁花经典活性面条” ，有效助力挂面产业的技术升级 。
据专家介绍 ，鲁花经典活性面条 ，采用独创的“六艺制面技术” ，在整个磨面 、和面 、揉面 、醒面 、擀面 、晾面过程中，将传统工艺和现代科技创新有机结合 ，来源于传统超越传统 。六艺中的“和面”工艺 ，不是简单的把面粉“和”在一起 ，而是通过研究淀粉和蛋白质的活性条件 ，以合理的温度“物理化合”;在揉面环节 ，以自研设备与模仿人力手工艺揉面;在醒面环节 ，根据面粉发酵生命周期控制时长 。从而避免了流水线生产过程中“化合”不足“生面” ，温度过高过低或醒面时长不足“死面”诟病 。面条的口感还在于筋骨 ，也就是面条在制作过程中，形成三维网状结构的面筋 。鲁花活性面条提取麦芯精华的20%进行配粉 ，将优质的麦芯粉通过三维立体压延技术 ，保证了面条柔韧 、筋道 、弹性 。
鲁花活性面条历经40多道工序 ，核心技术是在先进的传感与智能化控制系统下的“六艺”工艺，面条中的淀粉和蛋白质营养、活性成分不仅受到有效保护 ，而且在口感风味上有了极大提升 ，具有“入锅易煮不浑汤”“入碗耐放不易坨”“入口爽滑又软弹”三大特色 。
鲁花经典活性面条通过科技创新，从传统的死性挂面升级到活性面条 ，极大地提升了面条的口感和品质 ，中国面业协会会长卞科称 ，这是中国面业的一次质的飞跃 。
“在消费升级的大背景下，消费者对产品的品质需求不断提升 ，这就要求企业通过科技创新来不断提升产品力 ，以此满足人民群众日趋增长的消费需求 。”鲁花集团相关负责人表示 ，从5S物理压榨花生油到调味品系列产品成功研发 ，再到活性面条的推出，鲁花持续推动食用油 、调味品 、米面全品类品质升级，标志着鲁花品牌“以高品质产品满足消费需求的产品服务力”进入到一个新的发展阶段。
未来 ，鲁花集团将继续以创新为引领 ，秉持“创新是企业的发展提升力”的核心价值观 ，不断助力行业攀登新的工艺技术制高点 ，强力推动中国食用油 、调味品 、米面等品类的创新升级 。
