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让疏附开心果的让疏香脆

2025-12-17 19:28:36时尚趋势

让疏附开心果的让疏香脆,点亮惬意时刻|疆品上新⑤_南方+_南方plus

开栏语:在新疆的广袤土地上,风物以四季为序自由生长,脆点将高原的亮惬阳光 、大漠的刻疆风沙与雪山的融水凝结成独特风味 。即日起 ,品上南方农村报特别推出“疆品上新”栏目 ,让疏每月精选地道新疆风物,附开为您溯源产地故事 ,心果新⑤呈现绿洲至味,脆点提供实用指南 。亮惬敬请垂注 。刻疆

开心果是品上零食清单里的“常客”

裂开的果壳像在咧嘴笑

香脆果仁咬开满是治愈

但很少有人知道

这份美味产自新疆喀什地区疏附县

开心果 ,学名阿月浑子 ,让疏是中亚最古老的树种之一 。这种带着异域风情的珍贵坚果 ,在唐代由伊朗传入中国,随后在新疆喀什地区疏附县等地生根发芽,至今已有1300多年的种植历史。

据考究 ,我国关于开心果的最早记载 ,要数唐朝《海药本草》 。当时 ,它被西域的波斯国(即今日的伊朗)称作“阿月浑子”  ,后来在民间又有“毕思达”“胡榛子”等别称 。历经岁月流转 ,才有了如今广为人知的“开心果”。

能让人反复回购 ,优异品质源自大自然的偏爱 。开心果对生长环境的要求极为苛刻 ,新疆喀什是中国唯一能种植开心果的地方 。位于新疆西部的疏附县,昼夜温差大 、日照时间长、降水量少 ,与开心果种植条件高度契合  ,是最适合种植开心果的区域之一 。

然而 ,光有种植优势还不够 ,当地科研人员历经30多年的技术攻关 ,让这份美味更稳定。如今 ,疏附县已掌握开心果育苗、栽培 、嫁接技术,可以持续、稳定提供开心果良种穗 ,也让品质和产量逐年提高 。2022年 ,疏附开心果获得了国家农产品地理标志认证。

在国际市场上,疏附开心果被视为“坚果中珍品” ,具有极高的经济价值,也成为了当地农民增收致富的支柱产业 。目前,疏附县站敏乡、乌帕尔镇等地已广泛种植开心果,总种植面积超3000亩 ,丰产果园的果实产量可达500公斤/亩。

从开花到果熟 ,疏附开心果要经历150多天生长 。每年九月 ,当果实尖端染上自然的粉红色 ,就意味着到了采摘季。此时,褪去红色外衣,米白色外壳自然开裂 ,露出饱满的翠绿色果仁,口感酥脆 。

得益于“疆品南下 粤品北上”工程的持续推进 ,曾经藏在西域沙地的疏附开心果,正通过高效运输网络和电商渠道,不断扩大销售半径 ,走向全国各地 。临近九月 ,疏附开心果即将新鲜上市,不妨囤上一袋,让疏附开心果的香脆,点亮每一个惬意时刻!

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撰文:伍咏言

图片:源自网络

来源:南方农村报

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编辑 钟敏婷

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